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【♥ Sister Korea Cafe ♥】失望。長沙灣質素

2017-06-22 12:21:14

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今天轉戰長沙灣,為的就是被它們的醬油蟹吸引。由中環來到老遠的長沙灣,即使踏出地鐵只有5-10分鐘路程,但感覺真的不好受。

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越行心裏越害怕,天氣這樣熱,即使蟹肉是由韓國空運,但有可能不敵酷熱天氣,來到餐廳決定吃別的菜式算了。

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天氣超級炎熱, 只好點啤酒喝, 這款HITE韓國生啤, 味道較淡, 但勝在冰涼。

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朋友堅持不喝凍飲,就喝熱柚子蜜,味道一般不會出亂子吧!

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漢拿山芝士蛋溶岩豚肉炒飯

由韓國Oppa即場泡製,本來感覺是不錯,空氣空極重的髮型,加上鬍子,感覺確實很型,不過,他的髮型實在太彭湃,加上炒飯時的郁動,沒有載上廚帽的話,令我們感到不太衛生。

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白飯內加入了豚肉、紫菜及紅蘿蔔碎等配料,再炒成星形圖案,淋上蛋漿及芝士攪均後便大功告成。

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炒飯的味道沒有太大的驚喜,以泡菜炒成,味道當然是辣辣的,不過,就帶了份微酸感,加上即場炒的話,入口會時熱熱的,芝士亦會出現拉絲效果。

 

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火焰芝士拉豬仔骨 

豬仔骨都是由同一oppa親自弄製,看著眼前大量的芝士,確實令我口水直流。oppa 純熟地極速將豬仔骨捲上芝士,再放到我們的碗中。豬仔骨味道不錯,甜甜的,但豬骨太大,而豬肉少。

 

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不過,在這個時刻,惡夢開始,因為oppa怕鐵爐乾燒,竟然在爐上加入凍開水,而燒爐的力度不夠,火力集中在中央,所以圍邊的食物還是沒有完全熱邊,當燒爐不繼燃燒,浸爐水遇熱出現一團團橙色泡沫並彈到圍邊食物上,感覺非常嘔心。

 

畢竟這是長沙灣,實在不能抱太大期望,吃醬油蟹的願望亦幻滅。

 

 

Sister Korea Cafe

長沙灣元州街303號元州商場地下G16號舖 

T: 2596 0268

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【♥ 浦井韓食居酒屋 ♥】推介。蜜糖醬炸雞

2017-06-22 12:13:04

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天氣炎熱,放工後行商場消署,已經變成指定動作,放工坐小輪來到尖沙咀,於isquare行了一會,便與朋友到樓上吃韓燒。

 

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蒲井位於商場7樓,整間餐廳以火紅色為主調,充滿夏日火辣感覺,而半開放式設計,寬敞開揚。

 

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店內不停播放韓國歌,而牆上電視亦播著韓劇,感覺挺有趣。

 

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餐牌上的選擇挺多,燒烤、人蔘雞湯、沙律、鍋飯、冷麵及韓冰等,全都應有盡有。

 

而最特別的是燒烤盤的材料早已預定,對於有選擇困難症的人士,只需揀選自己喜歡的食材就可以,如愛吃牛肉的,可以選擇全牛宴的上牛烤,而愛吃海鮮的,則可以揀選深海烤。

 

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爐邊的蛋漿是無限供應的,而想吃芝士粟米的話,就要另加收費。店員更貼心地於爐邊放了一塊厚身蘿蔔當爐面黏上醬汁燒黑後,可以用上白蘿蔔清潔。

 

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由於朋友不愛吃海鮮,只好點牧場烤,內裏的食材非常豐富,包括有: 小牛排、肉眼、春雞(半隻)、豬仔脾、豬腩肉,另外,還有大量的蔬菜,如南瓜片、金菇菜、冬菇等等。

 

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個人最愛吃豬腩肉,就是放在爐上燒,看著油份被慢慢迫出,已經是一種享受,豬腩肉口感油潤,味道甘香豐腴,豬皮煙韌,豬肉爽脆,超好吃,吃時可包著生菜及西芹等配料同食,以減輕膩滯感。

 

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而雞肉等配料有一定厚度,加上油脂較少,容易燒焦,即時雞肉本身肉質嫩滑,經高溫燒烤後,亦變得粗鞋了,可憐。

 

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除了燒烤,我們還點了炸雞來吃,炸雞的口味選擇非常多,包括: 原味、辣味、芥末、蜜糖醬及黃金芝士,覺得款式太多,拿不下主意,可選擇雙併或三併,而份量方面亦分了半份(4隻)及全份(8隻)兩款選擇。

 

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由於覺得全份價錢較抵,我們最後點了全份的蜜糖醬炸雞,說實,炸雞已經吃過無數次,所以對它的要求也變得越來越高,這款蜜糖醬炸雞絕對值得向大家推介,黃色的蜜糖醬質感厚杰,而且醬汁挺多,足夠包著整件雞塊,入口時既有蜜糖的清甜,又不失濃厚感。

 

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而雞肉口感鬆脆,入口時就像吃著薯片一樣,炸漿不厚,個人認為非常好吃,唯一缺點是不能自選雞件部位,所以,很大機會吃到雞胸等部位。

 

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沒有點飲品的關係,我們決定追加一客海鮮野菌豆腐湯,湯內的材料蠻多,有大大隻的大蝦,還有蜆及青口,不過,大蝦不夠新鮮,蝦腳部分已經發黑,相信已經“離世”好幾天,而海鮮湯雖然有海鮮的甜味,但味道有點腥。

 

浦井韓食居酒屋

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場7樓705號舖  

T: 3425 4090

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【♥ 小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店 ♥】勁新鮮。全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐

2017-06-20 14:18:22

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lunch time,同事們的話題都離不開美食,而近期比較推介的,就是小肥牛的鮮活龍蝦鮑魚海鮮粥底火鍋套餐。

 

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聽完現正進行優惠,四人同行一人免費,平均$198/位,所以這天放工後,我們就坐地鐵來到油麻地分店試試。

 

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火鍋分了三個時段,個節用餐時間為2.5鐘,幸好我們預先訂座,不用等太久便能順利取得座位。

 

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這個全港首創蒸石鍋龍蝦鮑魚粥底火鍋套餐真的超級抵食,除了是免加一及免茶芥外,還有21款美食 (包括8款海鮮及自選9款火鍋配料)選擇,而火鍋配料款式高達50多款。

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活海鮮送上來時,感覺挺震撼,除了有龍蝦、南非鮑魚、深海魚件、海蝦、時令蜆、時令貝等,龍蝦雖被切成兩半,但仍然生猛得不停跳動,相當新鮮。

 

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湯底可選龍蝦湯或是粥膽,而我們認為粥底較有特色,而且以龍蝦鮑魚餚粥,味道應較龍蝦湯鮮甜。

 

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店員先於海鮮汁湯底內加入花蛤蒸煮,特製蒸氣石鍋可將食物鮮味迫出,令海鮮變得更鮮味,花蛤入口爽甜鮮味,非常有咬口,而且全部都是開口的,沒有任何沙粒。

 

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吃過花蛤後,店員隨即於鍋內放入粥底,再將龍蝦及鮑魚放在鍋內一併煮熟。

 

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龍蝦非常新鮮,龍蝦肉厚身,入口啖啖肉,肉質爽口彈牙,充滿鮮味,而龍蝦膏味豐腴甘香,吃後令人覺得相當滿足。

 

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鮑魚雖然不算很大隻,但同樣是超級新鮮,鮑魚圓身厚肉,味道清新鮮甜,而且質感彈牙,非常好吃。

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海蝦一人可分2隻,而石斑塊就一人一件,蝦頭有大量蝦膏,入口甘香鮮甜,而石斑塊口感結實,魚皮爽彈,膠原感重。

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配料方面,鮮蝦丸、西班牙黑毛豬梅肉、鮮蝦水餃、美國雪花肥牛。 個人十萬個推介鮮蝦丸,入口鮮味,彈牙爽口,而且味道不會過鹹。鮮蝦水餃的味道同樣超讚,每一隻都是漲卜卜的,餡料十足。 

 

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平日吃火鍋很少會吃到黑毛豬梅肉,梅肉的油脂與肉分佈,入口軟嫩多汁,而且帶有甜味。而美國雪花肥牛帶有美美的霜降紋理,入口時牛肉香味極濃,甘香豐腴,但不會有肥膩感覺。 

 

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另外,蔬菜配料則點了唐生菜、魚皮餃、拉麵、豬皮。豬皮份量蠻多,在鍋內涮了好一會,吸收了滿滿的海鮮湯汁,非常惹味。不過,魚皮餃皮不夠薄,入口有粉漿感,這裏就要扣點分了。

 

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吃飽飽還有雪糕糯米滋做點品,感覺超滿足。

 

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小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店

油麻地砵蘭街39-41號地舖  

T: 2759 6007 / 2759 6605

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