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特色西餐帶來的驚喜 | Chef Stage de Eddy Chu

2017-03-12 12:29:53

最近工作較過年前忙碌,所以老公帶我去食一次既浪漫又豐富的大餐,好讓我調整身心。 

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既然今次佢要話事,我就完全不問他會來什麼菜式。首先來了一杯叫做 Mandy's Cure 的特飲,以及一杯果茶特飲。雖然兩杯都有水果元素,Mandy's Cure 果汁味濃,而果茶特飲茶味較重。 

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香燒日本吞拿魚腩沙律
平時食沙律,除了火腿之外好少可會有肉,今次呢款沙律有大大舊的吞拿魚腩,而且煎得好香,最正的係食落唔會覺得好油,真係好好食。另外,最底有白色一粒粒像魚子形狀的,食落有陣陣的乳酪味,真係好開胃。 

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艾迪乳鴿
唔好以前呢隻 BB 鴿細細隻,但兩個脾都有些肉食到,個皮香得來有些微脆卜卜,而肉地很嫩口,乎合人少少又想食的時候。 

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黑毛豬熱脆飽
職員教我們先食旁邊的菠蘿和香草,先清一下口腔,才食這個飽飽。個飽又熱又脆,個面脆到好似薯片咁,入面塊黑毛豬肉質鮮嫩,很快就清碟了~ 

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黑松露磨菇湯
雖然越來越多餐廳的餐湯都係這一款,磨菇粒煮得好腍,飲落個湯寧舍滑。 

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蟹肉濃湯配鮮蠔杯
先飲半杯湯,然後 shoot 咗杯鮮蠔,最後飲埋剩番半杯湯,口感好特別,咁樣飲湯真係第一次。 

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燒牛脷配日本芥辣蜜糖汁
牛脷的肉好厚,切落好腍身,食落覺得個面煎得超香,我覺得表面的味道有點像午餐肉,但食到裡面係會滲出陣陣香滑的牛肉味,味道是有點複雜但很親切。 

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燒西班牙黑毛豬「肉眼蓋」

呢舊淨係食橡果的黑毛豬,肉地真係好厚身,食落亦好有o趙口。

職員仲教我們黑毛豬唔需要煮太熟,所以呢舊食起上來絕對唔會鞋口,正~

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意猶未盡 | 西餐大排檔

2017-03-12 12:29:26

去完銅鑼灣買潤唇膏,覺得有點肚餓,突然想食吓西餐醫吓個肚。

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來到西餐大排檔,正在睇緊主菜單之際,職員親切的推介他們的幾款精選套餐。

每款套餐是以不同的肉類作點題,一時間令我好難選擇。

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要食的套餐終於都選好了,不久便來了餐湯和牛油餐飽。

我和老公點了一紅 (牛腩羅宋湯一白 (松露磨菇湯兩個餐湯。

紅湯飲落好鮮味,而且用料充足,尤其是係牛腩,索哂 d 湯真係好腍好入味。

而白湯有兩種不同口感,一邊食到粒粒磨菇,一邊嘗到松露的香味,加入忌廉增强了滑度。

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享用完餐湯之後,再過大約 5 分鐘左右,主菜要來啦~

老公一向喜歡食牛,所以美國牛肉眼一定是他的不二之選。只要輕輕力就可以切開,食落口感是表面煎得好香,而中間是好軟身好滑,是好容易入口。 

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而我的主菜就是燒西班牙橡果級黑毛豬肉眼蓋。同樣地都係好易切開,外圍也有香煎的味道,但跟牛不一樣的是,放入口咬的時候會感覺到淡淡的橡果香,令我唔會覺得有好膩的感覺。 

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其實我們原先有想過食到咁上下,可以加幾十蚊來個海鮮拼盤或者餐酒。但是當品嘗完主菜之後,我們經已覺得飽飽,為免浪費食物,所以以兩杯餐茶作結,希望下次再來的時可以食 原隻波士頓龍蝦餐 同埋個拼盤啦~  

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泰式家常菜 | 新泰東南亞餐廳

2017-03-12 12:28:56

唔知點解,泰國菜給我的感覺,就係儘管上一次食唔係隔好耐,都會時不時有想再食的衝動。所以,今次去到一間地方較為寬敞,可以舒舒服服食一次泰國菜。 

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今次去的呢一間是响尖沙咀一個商業大廈的樓上鋪。上到 8 樓,職員熱情的招待,並說樓上一層都有座位可安排,而我們選了旁邊的一個卡位。 

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安頓好座位後,職員詳細的介紹餐廳的主打菜式,而老公看了一會主餐牌,一部份是職員推介,另一部份是他自己的心水。而當他說出菜式編號,職員已經快速說中了菜式名稱,十分專業,抵讚~ 

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老公一向深知我心,為我點了一客蒜蓉包,雖然只得兩片,但是食落暖暖地,好有牛油香,而蒜味是淡淡的。 

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其實職員上菜速度都幾快,未食完個包已經上 泰式炸魚餅。魚餅的表面唔算太炸,而入面的魚肉係好彈牙,配上泰式甜酸醬確實惹味。 

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接著,蜜糖燒肋骨  蝦醬炒飯 一齊上枱。我們急不及待把 蝦醬炒飯 兜亂,食落個飯本身的乾濕度適中,味道又唔會太鹹,加上各種配料如 蝦、肉鬆、腰果等等... 食落的每一口有軟有硬,增加了口感的層次。 

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在進食炒飯的同時,我們也在食 蜜糖燒肋骨。肋骨燒得金黃得來有少少焦,食落帶出蜜糖的清香,又唔會食到蜜糖滴滴吓,用來送飯真係一流。 

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這幾味菜式已讓我們食得飽飽,埋單都係每人百幾蚊,但坐得舒服之餘又好招待,响尖沙咀區來講都算唔錯。 

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